خیارشورایی که تو پست قبل هم ملاحظه فرمودین خونگی هستن! اولین تجربه ی خیارشور انداختن من!
*من چون اولین تجربه م بود از چنتا خیار استفاده کردم.اگه حجم خیار زیاده باید یه چاقو تو هرکدوم فرو کنیم که اگه مدت زیادی موند پوک نشه.
موادلازم:
خیار ریزو کوچولو :9 عدد (برای یه شیشه همین قد جا میشه!)
سیر: 3 حبه درشت
ترخون خشک (میشه از تازه شم استفاده کرد)
نمک: 1 ق غ سرپر
آب جوشیده: 1 لیوان
سرکه ی سفید: نصف فنجان(اگه خیارشور ترش تری دوسداریم میتونیم میزان آبو سرکه رو نصف نصف بگیریم)
تهیه:
خیارا رو خوب شستم گذاشتم آبش خشک شه.
آبو جوش آوردم ریختم تو یه ظرف دیگه خنک شه.
خنک که شد نمکو تو آب حل کردم.
خیارارو تو شیشه چیدم. لاش سیرای نصف شده رو گذاشتم.
سرکه رو ریختم.
آب نمکم بهش اضافه کردم.تا جائیکه روی خیارارو بپوشونه.(اگه دیدیم آب کمه از همون آب جوشیده ی خنک شده توش میریزیم)
ترخون رو هم اضافه کردم و درشو بستمو یه تکون دادم تا ترخونا یه تکونی بخورن!
گذاشتم تو آشپزخونه کنار دیوار حدود2 هفته که برسه. بعد دو هفته م تو یخچال.
*اگه موقع خوردن دیدین زیادی شورشده خیارشورای خرد شده رو بندازین تو آب سرد یه چند دیقه ای بمونه بعد آبکش کنین.
