این از اون تاس کبابا نیست که توش هویج و این چیزا داره اصلا" هم خوشمزه نمیشه! این باکلاستر و خوشمزه تره!
من این دستورو چندسال پیش تو مجله دیده بودم که از سامان گلریز بوده.
پیازاشم خیلی خوشمزه میشه مزه ی گوشتو میگیره!
موادلازم:
تکه های گوشت ورقه شده:15تکه
پیاز ورقه شده: 3 عدد متوسط
گوجه ی ورقه شده:2عدد
سماق:1ق چ سرخالی
******
موادسس:
رب: 1 ق غ
نمک فلفل سیاه و قرمز زردچوبه
آبجوش: 4 لیوان
روغن: 1 ق غ
*
سیب زمینی سرخ شده و نخودفرنگی
تهیه:
موادسس رو باهم قاطی میکنیم و میذارم جوش بیاد.
کف قابلمه یه لایه پیاز یه لایه گوشت و دوباره پیاز و گوشت میچینیم.لایه ی آخر باید پیاز باشه.
سسی رو که آماده کردیمو میریزیم رو مواد و درشو میذاریم و با شعله ی کم اجازه میدیم بپزه.
یه چنگال فرو میکنیم تو گوشت اگه پخته بودگوجه ها و سماق رو هم میچینیم روش. یه چند دیقه که جوشید گوجه هارو پشت و رو میکنیم تا سماق قشنگ جذب موادشه.
آماده ست! با سیب زمینی و نخودفرنگی تزئینش میکنیم.
