روش خاصی نداره ولی چون از مامان بزرگم یاد گرفتم میذارم اینجا ! معمولا ما ترش نمیخوریم ماکارونی رو ولی مامان بزرگم اینجوری درست میکنه! به مایه ی گوشتی ماکارونی یکم آبغوره و آبلیمو میزنه.واقعا خوشمزه میشه!
1 ق غ آبلیمو + 2 ق غ آبغوره
البته این میزان ترشی بستگی به خودمون داره میتونیم بیشترش کنیم. ولی بیسش اینه!
(نمیدونم چرا برخلاف بچه های دیگه من اصلا" ماکارونی دوسندارم؟!)
مواد لازم:
هویج: 2 عدد
سیب زمینی : 1 عدد
گوشت چرخ کرده یا سویا
نصف عصاره گوشت + نصف عصاره ی مرغ
رب :نصف ق غ
گوجه ی رنده شده : 1 عد تپل!
پیاز : 1عدد
زرشک
نمک
روغن
2 ق غ آبغوره+ 1 ق غ آبلیمو
تهیه:
روغن رو یکم زیاد میریزیم تو تابه چون میخوایم همه رو با اون روغن سرخ کنیم.
روغن که داغ شد هویج نگینی شده رو سرخ میکنیم . سرخ که شد میریزیم تو یه ظرف دیگه.
سیب زمینی رم نگینی خرد میکنیم و اونم با نمک سرخ میکنیم. زردچوبه نمیزنیم چون روغن میسوزه برای مرحله ی بعد! اونم میریزیم کنار هویج.
حالا پیاز رو خلالی خرد میکنیم و پیازداغش میکنیم بعد گوشت رو بهش اضافه میکنیم. گوشتم که سرخ شد رب و گوجه ی رنده شده رو اضافه میکنیم. میذاریم آب گوجه کشیده بشه. همین موقع عصاره هارم پودر میکنیم و میریزیم توش. آب گوجه که کشیده شد زرشکم میریزیم توش و یه تفت میدیم بعد هویج و سیب زمینی رو هم اضافه میکنیم.
زیرگازو خاموش میکنیم. آبلیمو و آبغوره رو با هم مخلوط میکنیم و میریزیم رو مایه ی ماکارونیمون.
بعدم یه لایه از ماکارونی و یه لایه از مواد گوشتی میریزیم و تموم!
این با گوشت
این با سویا
