یه دسر مهمون پسند و کم هزینه! و البته خوشمزه
دستورشو تو روزمنو دیدم.دستور متینه یا ترمه ی عزیزه!
البته مثل همیشه خودم دخل و تصرف انجام دادم 
*موادی که میگم واسه قالب بزرگه
موادلازم:
شکر: 1 لیوان
شیر: 1 پاکت 1 لیتری
آب: 1 لیوان
نشاسته ذرت: 6 ق غ
وانیل: نوک ق چ
گلاب: 4 ق غ
تهیه:
قالبمونو با یکی دوقطره روغن خوب چرب میکنیم. نشاسته رو تو نیمی از شیر سرد و آب حل میکنیم.
شکرو میذاریم رو حرارت ملایم تا کاراملی شه. اصلا" قاشق نمیزنیم بهش. بادستمال لبه های قابلمه رو میگیریمو تکون تکون میدیم تا شکر کاملا" ذوب شه.
** نذارین زیاد کاراملی شه. چون یکم مزه ی سوختگی میده. یکما زیاد نه. ولی کم کاراملی شه مزه ی ملایم و دلچسب تری داره. تومراحل بعدی هم کار آسونترمیشه. زودتر توشیر حل میشه.
همین رنگی که تو عکسه بشه کافیه.
حالا اون نصف شیری که دست نخورده بود رو اضافه میکنیم به قابلمه. شکر سفت و سنگ میشه نگران نباشین!
انقدر هم میزنیم که شکر تو شیر حل شه و روان بشه. بسته به حجم شکر 10 تا 20 دقیقه زمان میبره. پس تو قابلمه ی کوچیک درستش نکنین.
شکر که کاملا" حل شد نشاسته ای که تو شیرو آب حل کرده بودیم ازالک ردکرده به قابلمه اضافه میکنیم. انقدر هم میزنیم تا مایه غلیظ شه. به غلظت دلخواه که رسید از رو حرارت برمیداریم و گلاب و وانیلو اضافه میکنیم. سریع هم میزنیمو میریزیم تو قالب.
قالبو چندساعتی میذاریم تو یخچال تا خوب خودشو بگیره.
برای در آوردنشم چون قالب چرب شده راحت بیرون میاد.کافیه با انگشتمون آروم مسقطی رو از لبه های ظرف جداکنیم و تو ظرف برگردونیم.
