عرشیای مشرقی

مواد لازم:

آلبالو : نیم کیلو

آب: نصف لیوان

نمک : 2 ق غ

تهیه:

آلبالو رو میشوریم میذاریم آبش بره .

میریزیم تو یه قابلمه ی جادار و با آب و نمک میذاریم رو حرارت ملایم بپزه. باید قشنگ نرم و له بشن.

یکم که خنک شد  یه قابلمه ی دیگه برمیداریم روش یه آبکش میذاریم وکم کم آلبالو هارو میریزیم توش و با دست فشار میدیم تا گوشتش خارج شه و بریزه تو قابلمه ی زیری. با یه چیزی مثل گوشت کوبم  میشه این کارو کرد ولی با دست بهتر جواب میده.

باید غلظتش اینجوری باشه:

حالا دوباره میذاریم رو حرارت تا کمی غلیظ تر بشه. غلیظ که شد رویه سینی  نایلون فریزر میکشیم و موادو روش پخش میکنیم. میذاریم تو آفتاب تا خشک شه!