عرشیای مشرقی

لیته هم از اون ترشیای فوری و سلیقه ای هست! من اینارو استفاده کردم. چون از بچگی لیته رو همینجوری خوردم و هیچوقتم ترکیباتشو عوض نمیکنم چون مزه ی بچگیامو میده که مامانم درست میکرد

موادلازم:

بادمجان

هویج

خیار

فلفل سبز

سیر

گوجه

نعناخشک

سرکه ی قرمز

نمک

تهیه:

بادمجونو رنده کردم. آبو جوش آوردم با کمی نمک جوشوندمش. خیلی کم تا تلخیش بره فقط و ترشی زودتر برسه! شاید کمتر از یک دقیقه!

آبکشش کردمو با پشت فاشق یکم فشار دادم تا آب اضافه ش بره.

بقیه ی مواد رو هم تو این فاصله رنده کردم.فلفل سبزم خلال  کردم. نعنارو اضافه کردم.

موادو ریختم تو شیشه سرکه رو تاجایی ریختم که روی موادو بپوشونه. نمکم اضافه کردمو تمام!

روشم تاریخ زدمو درشو سفت بستم و گذاشتم تو یخچال تا برسه.