عرشیای مشرقی

خنک برای بعد افطار

برای 4-5 نفر

موادلازم:

خاکشیر: 4 ق غ

آبلیمو: 3 ق غ

گلاب:1.5  ق غ

آب: 4-5 لیوان

شکر: 1 لیوان

یخ: 1 قالب

تهیه:

خب اول باید خاکشیر رو خوب شست. به اصطلاح ریگ شورش کرد.

دوتا ظرف پلاستیکی نیاز داریم چون ریگ رو تهش نگهمیداره.

رو خاک شیر آب میریزیم و میذاریم ته نشین بشه و آشغالا بیاد رو. اگه گلوله بود با قاشق هم میزنیم.

یکم میذاریم تو این مرحله بمونه تا خوب ته نشین شه. تقریبا" 10 دیقه.بعد آب روشو خالی میکنیم جوریکه خاکشیرا دیگه نریزه بیرونا !

دوباره روش آب میریزیم و میذاریم یه ساعتی بمونه.و آشغالای ریزه میزه بیان رو.

حالا آب روشو دوباره خالی میکنیم و آروم تو ظرف دیگمون میریزیم..نمیذاریم تا ته بریزه تهش یکم نگهمیداریم چون شنا اون تو هستن!

کف ظرف که مقداری خاکشیر مونده اونم روش آب میریزیمو میذاریم ته نشین شه .آب روی اونم خالی میکنیم و خاکشیرا رو به ظرف منتقل میکنیم. شنا هم که مونده تو ظرف اولی.

توظرف دوم که خاکشیرو بهش انتقال دادیم دوباره آب میریزیم و یه نیم ساعت میذاریم بمونه.

دوباره ظرف به ظرف میکنیم! تا وقتی که آبی که روی خاکشیر میریزیم زلال شه.

تاجاییکه میشه آب روشو خالی میکنیم.حالا میریزیم تو پارچ و روشو با آب پر میکنیم. شکرو گلاب و آبلیمو و یخ رو اضافه میکنیم. روشو میپوشونیم و میذاریم تویخچال تا خووووب خنک شه و مزه ها به خورد هم برن.

*شستنش سخت بود نه؟! یکم وقت گیره ولی سر آدم گرم میشه! خیلیا میگن که همشو بشورینو بریزین تو شیشه بذارین تو یخچال هروقت شربت لازم داشتین سرشو با شربت پرکنین. ولی من همین مقدارو دوروز تو یخچال نگهداشتم مزه ش عوض شد. واسه همین تروتازه درستش میکنم!

*من چون شربت آبلیمورو دوسدارم ایندفعه آبلیموشو بیشتر زدم. ولی بقیه با گلاب خالی بیشتر دوسداشتن! که میشه 3 ق گلاب و 1 ق آبلیمو.

*میتونین با شربت زعفرونی هم درست کنین.خیلیا توش آلو هم میندازن!