مرسی از آشپزخونه ی سپیده ی عزیزمممممم که این سیب زمینی کریسپی رو آموزش داد
موادلازم:
سیب زمینی
رنده
روغن تقریبا" فراوون!
حوله ی آشپزخانه
نمک: کمی
تهیه:
سیب زمینیارو رنده میکنیم
(تو استفاده از این رنده ها که تو عکسه باید خیلییییییییییییییییی دقت بشه. من اصلا" حیا ندارم
تو کار با این رنده. تا حالا چندیننننننننننن بار انگشتام رفته لای این رنده. خونشم بند نمیادااااااااااااااااااااااااا 
.کار با کلاهکشم اصلا"برام آسون نیس. این دفعه درست کنم با همین رنده های معمولی رنده میزنم)
سیب زمینیارو میگیریم زیر آب و خووووووووووووووووووب چنگ میزنیم ومیشوریم که نشاسته ش از بین بره. وگرنه میچسبه تو روغن بهم.
میذاریم آبش بره بعد پهن میکنیم رو حوله تا آبش خوب گرفته بشه و خشک شه.
روغن تقریبا" زیادی رو داغ میکنیم.
(من تو این غذاهای سرخ کردنی روغن زیاد مصرف میکنم.البته همچین زیادم نیست! تو عکس مشخصه دیگه! مثلا" باهمین روغن اول سیب زمینیو سرخ کردم .بعدم هویجو مرغ و سسایی که برای مرغ درست کردم.پس اسراف نمیشه!
)
روغن که داغ شد من کمی نمکم توش میریزم. حالا سیب زمنیارو کم کم اضافه میکنیمو گاهیم هم میزنیم. بالاسرشم هستیم که نسوزه چون زود برشته میشه و مزه ی تلخی میگیره.
هربارم که از روغن خارج کردیم میریزیم رو همون حوله ی آشپزخونه تا روغن اضافیشم گرفته بشه و ترد تر بشه.
*دقیقا" مثل چیپس خلالیای بیرون ولی خب خوشمزه تر! 
مثل اونا روغنی نیستو دلو نمیزنه. روز بعدم بمونه به همون تردی روز اوله. با کتلت و قیمه و اینام میچسبه! یا یه عصرونه!
سس اکبر جوجه
خب طی تحقیقاتی که من بدست آوردم آقای اکبرجوجه مقداری از این سس رو میماله به جوجه هاش و سرخ میکنه و با بقیه ی سس میذاره که جوجه ها پخته بشن!
ولی خب ما چون غذایی که توش رب اناره دوسنداریم این کارو نمیکنیم! این سس رو هم به درخواست آبجی کوچیکه که دلش یه سس ترش میخواست درست کردم.
واااااقعا"بوی خیلی خوبی داره . اون پیاز سرخ کرده ش عطر خیلی خوبی به سس میده. انگار که توش زعفرون زدی!
موادلازم:
پیاز رنده شده: 1 عدد کوچولو
رب: 1 ق غ سرخالی
رب انار: نصف قاشق غذاخوری( رب انار ما بسیووووووور سفته جوری که با کتک از شیشه ش خارج میشه!من با تقریبا" نصف لیوان آب حلش میکنم)
نمک فلفل سیاه و قرمز
آبلیمو یا آبغوره: 1 ق غ
تهیه:
پیازو با یکی دوقاشق روغن سرخ میکنیم. سرخ که شد رب رو اضافه میکنیمو کمی تفت میدیم.
رب انار حل شده رو بهش اضافه میکنیم. ادویه هارم میریزیم. و میذاریم کمی بجوشه و غلیظ بشه.
جا که افتاد آبلیمورم میریزیمو زیرشو خاموش میکنیم!
