عرشیای مشرقی

روز جوان مبارک

موادلازم:

نشاسته ی ذرت: 4 ق غ سرپر

شکر: 1/2 پیمانه

شیر: 2 پ

خامه ی صبحانه: 100 گرم

گلاب: 2 ق غ

محلول زعفران: 2 ق م

وانیل: نوک ق چ

نمک: 1 پنس

تهیه:

ظرفای سرو رو کنار دستمون میذاریم.

شکرو نشاسته رو با هم مخلوط میکنیم. شیرو اضافه با همزن دستی میزنیم تا گلوله ای توش نمونه.

میذاریم رو حرارت ملایم و اجازه میدیم غلیظ شه. مرتب هم با قاشق چوبی هم میزنیم.

نباید سفت یا شل باشه.

به غلظت مورد نظر که رسیدیم وانیل رو اضافه و از روی حرارت برمیداریم.

خامه و گلاب رو با هم مخلوط و به قابلمه اضافه میکنیم و سریع با همزن هم میزنیم تا یکدست شه. زعفران رو هم اضافه و مخلوط میکنیم.

سریع مایه رو به ظرفا انتقال میدیم تا رویه نبنده.

کمی که خنک شدن یه چندساعتی میذاریم تو یخچال.