خوده خودشه!
برای عیدم به لیست اضافه شد!
بخاطر ایام شهادت از دیروز هم پخت شیرینی هارو شروع کردم.فقط نارگیلی موند اونم آخر سر درست میکنم.
ممنون از مهرانه خانوم عزیز تو روزمنو
موادلازم:
پودرقند: 50 گرم
روغن جامد: 150 گرم
عسل گرم: 30 گرم (رو بخار کتری گرمش کردم تا روون شه)
شیر:30 گرم
تخم مرغ: نصف عدد (من زرده رو گذاشتم کامل موند از سفیده ش برداشتم)
وانیل: کمی
آرد: 300 گرم
تهیه:
پودرقندو روغنو میزنیم تا سفید و پوک بشه. عسل گرم رو اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن هم میزنیم. بیشتر هم بزنیم به روغن میفته خمیر.
تخم مرغ رو که با چنگال هم زدیمو وانیل بهش اضافه کردیمو هم اضافه در حد مخلوط شدن میزنیم.
شیرم اضافه باز درحد مخلوط شدن میزنیم.
همزنو میذاریم کنار.آردو که یبار الک کردیم بهش اضافه و با قاشق مخلوط میکنیم . این خمیر اصلا" ورز نمیخواد.
خمیر یه حالت چسبناک داره آرد اضافه نمیکنیم. تو مدت استراحت درست میشه. خمیرش معلومه تو عکس چطوریه دیگه مثل خمیر نون نیست.
با همون قاشق خمیرو میریزیم تو کیسه فریزر و میره که 2 ساعت تو یخچال استراحت کنه.
موقع قالب زدن هم خمیرو کم کم از یخچال میاریم بعد قالب میزنیم زیاد بازو بسته نمیکنیم خمیرو که گرم نشه.
خمیرو بین دو تا کیسه به ضخامت 2 میل پهن میکنیم و قالب میزنیم. من کمی هم نازک زدم که زیاد خفه کن نشه شیرینی.
خمیرو که قالب زدیم اگه دوسداشتیم داخل نصفشو هم سوراخ میزنیم اگرم نه که همونجوری میمونه.
خمیرو برای 15 تا 20 دیقه میذاریم تو فری که از قبل گرم کردیم رو دمای 140-160
زیر شیرینیا که تغییر رنگ داد برمیداریم. زود میسوزه حواسمون باشه اگه نازک قالب زدیم.
خنک که شد از سینی برمیداریم و وسطشون مارمالاد یا مربای شهد گرفته میذاریم. من از مربای سیب و به استفاده کردم.
به همون تردی مثل بیرونیا میشه. داخل ظرف دربسته هم نگهداری میکنیم. لازم نیست حتما" تو یخچال باشه. هرچی مارمالادش بیشتر به داخل شیرینی نفوذ کنه همونقدر خوشمزه میشه.
با این اندازه هایی که میبینین زدم حدود22 تا شیرینی داشتم. ریزتر قالب بزنیم خب بیشتر بدست میاد.
