تاخیر ایندفعه م زیاد شد! یه هفته رو رد کرد! هم به شدت مریضم هم امتحانا فرصتی نمیذاره بیام اینجا. ایشالا زوده زود میام آپ میکنم!
من میرزاقاسمی رو بخاطر تخم مرغی که توشه دوسندارم ولی با این روش خیلی خوشمزه شد!
اون بوی خوب بادمجون دودی و سرخ کردن تخم مرغ بوشو کامل از بین میبره.
موادی که میگم کمه فقط جهت تست بود. کسی خواست اندازه ی اصلیشو بدم!
بادمجان کبابی: 1 عدد
تخم مرغ فسقلی: 1 عدد
گوجه ی رنده شده : 1 عدد متوسط
سیر له شده :1 ق غ سرپر
نمک فلفل زردچوبه
تهیه:
بادمجون رو کبابی میکنیم. من رو شعله ی کم میبرم طبقه ی پائینمون کبابش میکنم که بوش تو خونه نپیچه! اینا دوسندارن بوشو!ولی خب باز بوش میاد!منکه خیلی دوسدارم!
رو بادمجون چنتا با چاقو چاک میزنیم تا بهتر کباب شه. یکم که خنک شد از وسط چاکش میدیمو تاجای ممکن تخماشو در میاریم.سرشم میگیریم.پوست رو به آرومی جدا میکنیم و رو تخته ساطوریش میکنیم.
تخم مرغو با چنگال میزنیم تا خوب لخته هاش بازشه.
سیرو تو روغن تفت میدیم. نمیخوایم زیاد سرخ شه بوش بلند شه نمک و زردچوبه رو اضافه میکنیم.و همش میزنیم.
تخم مرغ رو هم میریزیم و سریع هم میزنیم تا گلوله ای توش نمونه.و کمی باسیر سرخش میکنیم.
گوجه ی رنده شده رو هم اضافه میکنیمو تفت میدیم تا آب گوجه کشیده بشه.
حالا بادمجون کبابی و فلفل قرمز رو هم اضافه میکنیمو یه تفت دیگه و تمام!
*اینو از یه آقای شمالی تو تلویزیون یادگرفتم!
گرمه گرم خوشمزه ست! اون بوی خوبی کبابیشم حفظ میشه!