این روزا تو هر وبی میری این پفک توش هست! منم دست بکارشدم. تجربه ی جالبی بود!مثل بیرونیا!
این قبل از سرخ شدن که واقعا" آدم دلش نمیاد سرخشون کنه از بس خوشگلن!
این پفک با آرد برنج هم درست میشه که دستورش فرق داره ولی اون صبر زیادی میخواد! این آسونو بهتره!
من با چنتا طعم مختلف درستش کردم. که به نظرم فقط فلفلی و اونیکه پودرسیر توش زدم از همه بهتربود!
آویشن مزه ی خاصی نداشت اونا اصلا" هم خوب پف نکردن! زردچوبه رنگش خیلی خوب شد اگه نمکشو بیشتر میریختم عالی میشد!
پس گزینه های من اگه یه بار دیگه درست کنم فلفلی و پودر سیری و زردچوبه ایه!
اعظم جون تو وبش نوشته بود نمک کم بریزین چون شور میشه منم خیلی کم ریختم 
اگه یذره بیشتر میریختم به نظرم بهتر میشدن! البته بعد سرخ شدن روشون نمک زدم.
موقع سرخ کردن باید پفکا کاملا" غرق روغن باشن. و روغن داغه داغ باشه .حتی اگه یه گوشه ش بیرون روغن بمونه پف نمیکنه. پس از آشپزخونه ی الهام یادگرفتم ظرفمو کج کنم بعد پفک بندازم توش!
شیرجوش بهتره برا این کار چون دسته ی بلند داره راحت میشه کنترلش کرد.
موقع سرخ کردن وقتی دیدیم پف کرد دیگه سریع درش میاریم بعدی رو میندازیم. وگرنه تغییر رنگ میده.پس یه قاشق حتما" کناردستمون باشه.
موادلازم:
نشاسته ی ذرت: 2 ق غ تقریبا"سرپر
آب:1 و نیم لیوان
روغن مایع: 3 قطره
نمک: نصف ق چ
رنگ های خوراکی یا مزه : زردچوبه آویشن فلفل قرمز پودر سیر رنگ قرمز و سبز (توضیحارو بالا دادم دیگه!)
تهیه:
یه سینی که گرمارو تو خودش نگهداره چرب میکنیم روش کیسه فریزر میندازیم. میذاریم کنار.
اول نشاسته و آب سردو مخلوط میکنیم تا گلوله ای نمونه. (یه فنجون آب هم میذاریم کنار دستمون)
نمک و روغن رو اضافه میکنیم و میذاریم رو حرارت و مرتب هم میزنیم تا قوام بیاد و غلیظ شه. نباید خیلی شل یا خیلی سفت بشه. جوش که زد امتحانش میکنیم(یه قاشق از مایه رو توسینی میریزیم. اگه یه کوچولو وا داد یعنی آماده ست. اما اگه خیلی پهن شد یکمم حرارتش میدیم. یا خیلی سفت بود آب میریزیم میذاریم رو حرارت کمی شل شه.)
من تو دو تا ظرف ریختم مایه رو. اول یه چنتاشو بدون هیچ مزه ای همونطور نمکی ریختم تو سینی.
یذه از مایه رو ریختم تو همون قابلمه و دیدم کمی سفت شده آب ریختم روش و هم زدم تا به حالت مورد نظرم برسه (اون فنجون آبو برا همون گفتم بذارین کنار دستتون. آبم در حد یکی دو قاشق میریزیما نه بیشتر!)
پودر سیر رو بهش اصافه کردمو چنتا قاشقم از اون تو سینی ریختم.
دوباره تو همون قابلمه( بخاطر اینکه ظرف زیادی کثیف نشه ) یه مقدار از مایه رو با زردچوبه ریختم. و ریختم تو سینی.
دوباره تو همون ظرف یه مقدار از مایه رنگ قرمز و فلفل قرمز ریختم و باز اضافه شد به سینی.
آخر سرم که تواون ظرفی که دو قسمت شده بود آویشنو رنگ سبزو ریختم و باز رفت توسینی.
نکته ش اینجاست که نباید تپل بشن این پفکا چون به دندون میچسبه بعد سرخ شدن. کوچولو هم بریزیم آبش تبخیر میشه و چیزی ازش نمیمونه!
خب حالا این سینیا میره رو بخاری برای یه شب تا صبح!
فرداشم که همونطور که توضیح دادم سرخش میکنیم و میذاریم رو دستمال روغن اضافیش بره!
فردا صبحش این چیپسای خوشگلو داریم.
حتما" هم تو ظرف دربسته نگهش میداریم تو کابینت.
