برای دوست عزیزی که میخواست!
من از خامه ی سروین استفاده کردم. یعنی اینجا فقط این مارکو دیدم.
به اندازه ای که لازم داریم خامه ی یخ زده رو جدا میکنیم. میذاریم تو کاسه. میره تو یخچال تا یخش کاملا" باز شه.(بقیه ی خامه رو میذاریم تو کیسه فریزر و دوباره میذاریم تو فریزر تا دفعه ی بعد!)
البته خیلیا میگن که باید نیمه یخ باشه که این اصلا" درست نیست! چون بعدا" دوباره اون یخش باز میشه و خامه شکلشو از دست میده.
یخش که خوب باز شد و مثل بستنی کش دار شد شروع میکنیم با همزن به زدنش. با دور متوسط.
خامه ی من در عرض دو دقیقه فرم میگیره. البته خیلیا همین خامه رو 10 دیقه میزنن. اما برا من تو همون 2 دیقه فرم میگیره و شکلشم بعدا" از دست نمیده.(تو عکسا معلومه دیگه!)
هرچی خامه بیشتر هم زده بشه به فرمش کمک نمیکنه که هیچ باعث میشه مزه شم خراب شه و مزه ی کره بده. پس وقتی دیدیم فرم گرفت دیگه ولش میکنیم.
میریزیم تو قیفو ماسوره میزنیم!
بعد از خامه زدن کیک یا دسرمونم حتما" میذاریم تو یخچال تا بازم خامه سفت تربشه.
