عرشیای مشرقی

خوشگله؟!

موادلازم:

نشاسته: 1/4 پیمانه (شیرینی پزی)

شکر:1/2 پ

آب: 1و1/2 پ

گلاب:1/4 پ

هل:6عدد کوبیده

کره: 1 ق چ

محلول زعفران: 1 ق غ

تهیه:
نشاسته رو میریزیم تو ظرف 1پیمانه آب رو بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.تا نشاسته تو آب حل شه.

1/2 بعدی آبم میریزیم  و مخلوط میکنیم و میذاریم رو حرارت ملایم و هی هم میزنیم تا ته نگیره و غلظتش مثل سفیده ی تخم مرغ بشه.

حالا شکرو میریزیم و باز هم میزنیم تا بازم به اون غلظت قبلی برسه.

غلیظ که شد کره و هل رو میریزیم و باز هم میزنیم به خورد مواد که رفت گلابو میریزیم و چند دقیقه ای هم میزنیم تا کاملا" غیظ شه و مثل ژله ای که داره خودشو میگیره بشه. حبابای درشت بزنه.

اگه خواستیم دو رنگ بشه حدود 8 ق از اونو میریزیم تو محلول زعفرون.

لایه ی زعفرونی باید نازک باشه . پس بیشترشو سفید نگه میداریم.

ظرفمونو خیلی کمممممممممم باحدود 2 قطره کره چرب میکنیم.

لایه ی سفیدومیریزیم. 1 دقیقه بعد لایه ی زعفرونی رو میریزیم و سریع روش کنجد یا پودرنارگیل میپاشیم.

حدود 3-4 ساعت میذاریم کنار تا خودشو بگیره و ببنده.

تویخچال نمیذاریم چون سریع بو میگیره.

بعدشم که با یه چاقوی چرب شده برش میزنیم.