به دو روش درست کردم!
روش اول!:
سیب زمینی رو با این رنده های مخصوص یا پوست کن به صورت ورقای نازک در میاریم.
اونارو حدود یک تا دوساعت تو آب ولرم و نمک و زردچوبه میذاریم.
بعداز یکی دو ساعت سیب زمینیارو داخل آبکش میذاریم تا آبش گرفته شه. حدود 3-4 دیقه کافیه چون سریع سیاه میشه.
بعد تو یه ظرف کوچیک کمی روغن میریزیم و سیب زمینیارو دونه دونه تو روغن میندازیم. یهو بندازیم میچسبن به هم. باشعله ی کم میذاریم سرخ شن. البته باید بالاسرش باشیم چون نازکن و مزه دار شدن زود میسوزه.
بعد میذاریم رو دستمال تا روغن اضافی گرفته بشه. اگه خواستین طعم دار باشه مثلا فلفلی تا چیپسا داغن سریع روش فلفل بپاشین.
روش دوم!:
این روشم عین مراحل بالاست فقط به جای اینکه تو آب و نمک بخوابونیمش بعد از اینکه رنده کردیم میندازیم داخل روغن. روغن تا داغ نشده نمک و زردچوبه رو بهش اضافه میکنیم. روغن که داغ شد میندازیم توش! البته این سرخ شدنش یکم بیشتر از روش قبل وقت میبره