یه برش از این کیک واقعا" تا چندساعت آدمو سیرنگه میداره. براسحری بعدغذامناسبه که آدم طول روز احساس گرسنگی نمیکنه.
موادلازم:
آبجوش:1/4 پیمانه
شیر: 1/4 پ
خرما: 15 عدد
روغن جامد: 2 ق غ
روغن مایع: 3ق غ
شکر:نصف پ
تخم مرغ: 2 عدد کوچولو
مغزگردو: 1/4 پ
آرد: 1 پیمانه سرپر
بکینگ پودر: 1 ق م سرخالی
دارچین: نصف ق م
وانیل: کمی
تهیه:
خرماهای هسته گرفته رو با شیرمیریزیم تو یه ظرف. آبجوشو بهش اضافه میکنیم و با گوشتکوب لهش میکنیم.تا نرمه نرم بشن.
قالبو کاغذ روغنی میندازیمو چرب میکنیم.
موادو میذاریم کنار دستمون. فرو رو 180 گرم میکنیم.
آردسه بار الک شده و بکینگ پودرو دارچینو یه پنس نمکو مخلوط میکنیم.
شکرو روغنو با همزن میزنیم تا مخلوط شن.
وانیلو با یه تخم مرغ اضافه میکنیم و میزنیم تا جذب بشه.
بعدیم با یه کوچولو وانیل اضافه میکنیم و میزنیم جذب شه.
آردو تو دومرحله اضافه میکنیم و با یه قاشق چوبی یا لیسک هم میزنیم.
حالا خرما ی که داشتیمو میریزیم تو یه صافی و با پشت قاشق رو مواد فشارمیدیم تا شیره ش خارج شه و پوستاش نمونه. البته با پوستم میشه ریخت من دوسنداشتم توش باشه!
گردورو هم اضافه میکنیم و هم میزنیم. میریزیم تو قالب و میره توفر حدود 30 تا35 دقیقه. بیشتر نشه.
بعدم از قالب باکاغذش درمیاریم و میذاریم رو یه صفحه ی مشبک تا خنک شه. و کاغذشم در میاریم. این کیک دیر خنک میشه! پس زود بهش دست نمیزنیم که بشکنه
