میگن روزای اول موقع افطار باید خاگینه خورد تا معده تقویت شه. اینم یه خاگینه ی آسون و خوشمزه که از خاله م یاد گرفتم.
با این مواد 15 تا خاگینه به این اندازه ای که توعکسه داریم.
موادلازم:
آرد: 2 ق غ سرپر
ماست: 2 ق غ
روغن مایع: 1 ق غ
زردچوبه: 1 ق چ سرخالی
هل کوبیده: 3عدد
بکینگ پودر: نصف ق غ
پودرگل سرخ: 1 ق غ سرخالی
دارچین: 1 ق چ سرخالی
زنجبیل: نوک ق چ
تخم مرغ: 1 عدد درشت
***********
شکر: 1 فنجان
آب: نصف فنجان
زعفران
تهیه:
همه ی موادو باهم مخلوط میکنیم. میذاریم حدود 15 تا 20 دقیقه استراحت کنه.
تو تابه روغن میریزم و با قاشق تو روغن میریم مایه رو مثل کوکو. یا تو قالبای شیرینی پزی.
این خاگینه سریع میسوزه پس باید حواسمون باشه. اظرافشم جمع میشه موقع پخت.
یه طرف که سرخ شد برمیگردونیمو طرف بعدو سرخ میکنیم.
بعد میچینیم تو یه ظرف تا خنک شه.
******
تویه ظرف شکرو آبو میریزیم و میذاریم رو حرارت تا قوام بیاد . قوام که اومد زعفرونم میریزیم و میذاریم یه کوچولوام با اون بجوشه. حالا خاگینه های خنک شده رو میندازیم توش.
یه چندساعت تو شیره بمونه بهتره.پس زود دست بکار شیم!
