عین بیرون انسجام نداشت ولی خب مزه ش نزدیک بود! برای پیراشکی و تارت و سمبوسه و سالاد الویه مناسبه!
گوشت مرغ چرخ شده: اندازه ی یه پیش دستی کوچولو!
سویا: 2 ق غ
سیر: 1 حبه متوسط
زرده ی تخم مرغ: 1 عدد
آرد: 2 ق غ
پودرسوخاری: 1 ق غ
پودرسیرنمک فلفل سیاه پودر زنجبیل دارچین: هرکدوم نصف ق چ
هل: 1 عدد کوچولو کوبیده شده
روغن مایع: 1 ق غ
یخ: 2 تکه
میخک: 1 عدد فسقلی کوبیده شده
تهیه:
سویارو میخیسونیم یه ربع با آب نمک. بعد آبکش میکنیم. میجوشونیم 5 دیقه. دوباره آبکش میکنیم تا تمام آبش بره. باقاشق فشارمیدیم.
سویا و گوشت مرغو و سیرو چرخ میکنیم.(من تو سبزی خردکن میریزم چون کم درست میکنم. بیشتر باشه تو میکسر میریزیم.)
زرده ی تخم مرغو میریزیم. چرخخخخخخخخخخخخخخ
روغن مایع میریزیم. چرخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
آرد و پودر سوخاری و ادویه ها. باقاشق هم میزنیم.
پشت سینی سلفون میکشیم. موادو پهن میکنیم روش.
اگه خواستیم توش هویج یا پسته یا قارچ میذاریم. و یخ رو.
لولش میکنیم. سرشو محکم میکنیم تا شکل کالباس بزرگا بشه! با نخ میبندیم سرشو یه گرهم میزنیم با خود سلفون.
یه قابله آب میذاریم بجوشه. روش یه سبد فلزی میذاریم. کالباسو میذاریم روشو یه در براش میذاریم . 45 دیقه میذاریم بپزه.
مرغ آب میندازه . آخر پخت کیسه شو درمیاریمو میذاریم تو یه فویلو سرشو محکم میکنیم میذاریم تویخچال یکم که از دما افتاد.
چندساعت بعدم برش میزنیم! البته مال من زیاد منسجم نبود! اما داخل پیراشکی یا تارت بره خوبه چون شکلشو لازم نداریم! بالاخره خونگیه دیگههههههههههه.
