شیرینی خوشمزه ای.و فوری! تاحالا چندبار درستش کردم.همه م دوسداشتن! تقریبا" مزه ی نون برنجی کرمانشاهی رو میده بخاطر اون زعفرون و پوکی شیرینی. عید همگی مبارک.
این شیرینی دستورای زیادی داره. اما این دستور ساده و آسونه.
موادلازم:
آردسفید: 1و3/4پیمانه
روغن جامد:1 پ (همش قرارنیست استفاده بشه)
پودرقند: 1و1/4 پ
هل: 1 ق م
زعفران غلیظ
تخم خرفه
تهیه:
آرد و پودرقندو هل رو مخلوط میکنیم .
روغنو قاشق قاشق اضافه میکنیم. (من 4 ق سرپر استفاده میکنم) و با نوک انگشت ورز میدیم.
خمیرنباید چرب باشه باید به حدی باشه که وقتی تو دستمون میگیریم گلوله بشه. خمیر یه حالت پودری داره. روغن اضافی به هیچ وجههههههههه اضافه نمیکنیم.
حسابی ورز میدیم اما نه انقدی که به روغن بیفته.
به قطر نیم سانت با کف دست بازش میکنیم و قالب میزنیم. قالب این شیرینی باید گرد باشه.
هربار که قالب زدیم میذاریم تو سینی. سینیم چرب نمیخواد چون شیرینی خودش چربه.
با قلمو زعفرونو میزنیم رو شیرینی و روش تخم خرفه میپاشیم و میره تو فری که از قبل گرمه.
(من یه مقداریشم ساده گذاشتم بار اول که اگه کسی تخم خرفه دوسنداشت نخوره. اما دیگه همیشه میریزیم)
دمای 175- 20 دقیقه.
زیرش که طلائی شد درمیاریم. البته بعضیاشون ممکنه زیرشون سفید بمونه.
با این مقدار حدود 50-60 تا شیرینی داریم. البته با این اندازه
