مرسی از هانیه خانوم .مزه که خوب بود. ولی هیچی سرخ کرده ش نمیشه!!!!! برای اونایی که رژیم دارن خوبه دیگه!
نکاتشو بگم! اولا" که ته دیگ نون رو حتما بذارین! و در نهایت بیخیال ته دیگ بشین چون اون آبی رو که اضافه میکنیم باعث میشه بچسبه به ته قابلمه! مال من که اینجوری شد!
آب پیازم کامل نمیگیریم. نصف آبشو میذاریم بمونه.
من برای خودم این مدلی درست کردم. چون بقیه سرخ کرده شو بیشتر دوسداشتن تا این.پس مقدارا مثل همیشه کمه!!!!
گوشت چرخ کرده: اندازه ی نصف کف دست
پیاز متوسط رو به کوچولو رنده شده و نصف آبش گرفته شده: 1 عدد
نمک فلفل سیاه و کمی زردچوبه
سماق
برنج آبکش شده و کمی زنده برداشته شده
تهیه:
پیازو ادویه ها رو به گوشت اضافه کرده حساااااااااااابی ورز میدیم.
ته دیگ نون رو میذاریم کف قابلمه. روش یه لایه برنج میریزیم. کمی سماق با نوک انگشت پخش میکنیم روش.
گوشت رو تو دست فرم میدیم شکل کباب.نه نازک نه کلفت. کمی سماق میپاشیم.
دوباره برنج میدیم روش.تا قشنگ روی کبابارو بگیره. کمی آبو روغنم از اطراف میدیم روش.
در قابلمه رو میذاریم و اجازه میدیم برنج دم بکشه. اول با شعله ی زیاد بعد حرارت خیلییییییییییی کم. نزدیک نیم ساعت تا 40 دیقه زمان میبره. اگه آبش کشیده بود دوباره خیلیییییییییی کم آب میدیم دورو برش.
برنج کمی نرمه بعد از پخت.
