سوپ خیلی خوشمزه ای هست! همین دیگه!
مواد لازم:
جو پخته شده : 3 ق غ (بعد از پخت چند برابر میشه!!!)
قارچ : 8 عدد
نخود فرنگی: 5 ق غ
هویج : 2 عدد متوسط
شیر : 1.5 لیوان
آرد : 1 ق غ سرپر
کره : 25 گرم
آب مرغ یا عصاره ی مرغ : 2 لیوان
جو رو میذاریم به مدت یک ساعت خوب بپزه.
هویجهارو نگینی خرد میکنیم. قارچها رو هم کمی درشتر از هویجهامون خرد میکنیم.
جو،قارچ،هویج رو تو قابلمه میریزیم. آب مرغ رو هم رو اونا میریزیم و با شعله ی کم میذاریم بپزه. وقتی جا افتاد مواد رو کنار میذاریم تا خنک بشن.(مواد باید حداقل یک و نیم لیوان آب داشته باشه.)
مواد که کاملا" سرد شد تو یه ظرف دیگه کره رو آب میکنیم و آرد رو بهش اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم تا کرمی رنگ بشه.(حواستون باشه نسوزه پس کره و آرد و شیر رو کنار دستتون داشته باشین)
بعد شیر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا آرد گلوله نشه. وقتی شیرمون جوشید اونو روی مواد سرد شده مون میریزیم. شعله ی گاز رو کم میکنیم و هم میزنیم تا مواد بجوشن. وقتی که جوشید خاموش میکنیم.روشم با جعفری تزئین میکنیم.