عرشیای مشرقی

موادی که میگم واسه یدونه سیب زمینیه این اندازه ست!

موادلازم:

سیب زمینی : 1عدد

ماش: نصف ق غ

قارچ: 4 عدد ریز

نخودفرنگی: 1 ق غ

سویا(یاگوشت چرخ کرده) : 1 ق غ

نمک فلفل

آبلیمو

پنیر پیتزا: 3 ق غ

پیاز داغ : 1 ق م

تهیه:

سیب زمینی رو تمییییییییییییییییییییییییییییییییییییییز بابرس یا یه مسواک میشوریم. دونیمش میکنیم و میپیچیم تو فویلو میذاریم تو فر200 درجه. این سیب زمینی حدود 45 دیقه طول کشیدتا پخت.

تواین مدت موادداخلشو آماده میکنیم.

سویا رو خیس کردم نیم ساعت با آب ولرم و نمک.

بعد ازاون 5 دیقه جوشوندمش تا بوی بدش کامل بره.

ماشم گذاشتم پخت. اون آخرای پختش نخودفرنگیم ریختم که یکم بجوشه و کمی بپزه.

قارچو با آبلیمو تفت دادم. ریختم تو یه ظرف دیگه سویارو ریختم تواون تابه ای که قارچوتوش تفت داده بودم  وآب قارچ کمی تهش بود.پیاز داغم بهش اضافه کردمو تفتشون دادم.نمک فلفلم بهش زدم.

پنیرمو رنده کردم....

سیب زمینیارو از فر درمیاریمو توشو با یه قاشق کوچولو تا داغه خالی میکنیم . نباید زیاد خالی شه که تهش سوراخ شه. یه نیم سانت از هرطرف بمونه کافیه.

کمی که خنک شد موادوتوش ریختمو فشار دادم تا قشنگ پر شه. روشم پنیر پیتزا ریختمو رفت توفر حدود یه ربع که پنیر طلائی شه.

(برای اینکه سیب زمینی تو فر کج نشه و موادش بیرون نریزه تو قالب کیک یزدی گذاشتم!)