عرشیای مشرقی

اینم یه خاگینه ی خوشمزه ی دیگه!

مواد لازم:

تخم مرغ: 2 عدد

ماست: 3 قاشق غذاخوری

آرد :3 قاشق غذاخوری

بکینگ پودر: 1.4 قاشق چایخوری

مواد شیره

شکر: یک فنجان

آب: نصف فنجان

گلاب : 1.4 فنجان

زعفران آبکرده یک قاشق غذاخوری

مواد داخل

پودر گردو یا گردو خردشد

پودر گل محمدی

پودر دارچین

پودر هل سبز 

تهیه:

شیره رو درست میکنیم و میذاریم کنار تا خنک شه.

تخم مرغ و ماست و آردو بکینگ پودرو با هم مخلوط میکنیم.ماست باید سفت باشه که آرد زیادی نبره.

تابه رو چرب میکنیم. البته باید تابه با میزان مواد همخونی داشته باشه که خاگینه مون نازک یا کلفت نشه.

مایه رو میریزیم توشو درشو میذاریم تا یه طرف سرخ شه.برمیگردونیم طرف دیگه م سرخ شه.اینجا دیگه درشو نمیذاریم.

طرف دیگه م که سرخ شد زیرشو خاموش میکنیم  حالا درشو میذاریم که بخار کنه و نرم شه. حدود 20 دیقه اینا زمان میبره.

تواین فاصله موادمیانی رو آماده میکنیم.

خاگینه که نرم شد موادو روش پهن میکنیم.و از یه طرف شروع میکنیم به پیچیدن. روشم خلال میزنیم که بازنشه. شیره ی خنک رو روش میریزیم و میذاریم کنار تا جذب شه. وسطای کارم برش میزنیم که بهتر شیره جذب خاگینه بشه.

اینجام که میبینین کلفته واسه اینه که تابه م کوچیک بود و حجم مایه زیاد!