خیلی خوشمزه ست. اصلا" هم مزه ی هویج نمیده!
قبلا" یه خاگینه ی خوشمزه م داشتیم!
این خاگینه رو تابستون که رفته بودیم خونه ی دوستم خوردم. از اون موقع تاحالا الان قسمت شد درست کنم!
اونایی که رنگشون تیره تره قسمتیه که زیاد توشیره مونده. اوناییم که روشنه کمتر مونده!
موادلازم:
هویج:2.5 عدد متوسط!
تخم مرغ: 2 عدد
آرد : 1 ق غ سرپر
بکینگ پودر: 1 ق چ
وانیل: نوک ق چ
****
گردوی پودر شده: 1.5 ق غ
دارچین: 1 ق چ
پودرگل سرخ: نصف ق غ
زنجبیل: نصف ق چ
****
شکر: 3/4 لیوان
آب: 1 فنجان
زعفران
تهیه:
اول شربتو درست میکنیم.شکروآبو زعفرانو میجوشونیم قوام که اومد زیرشو خاموش میکنیم.
هویجو رنده ی ریز میزنیم. اگه آب داشت آبشو با فشار میگیریم.
آردو بکینگ پودرو وانیلو بهش اضافه میکنیم.تخم مرغارم توش میشکنیم.
غلظت باید به این صورت باشه:
فقط باید سرعت عمل داشته باشیم که هویج آب نندازه و مایع از این شل تر نشه.
یکم روغن تو تابه میریزم گرم که شد نصف مایع رو توش میریزیم.شعله باید خیلییییییییی کم باشه.
مواد میانی رو هم باهم مخلوط میکنیم و روش میدیم.
بقیه ی مایع رو هم میریزیم روش.
در تابه رو میذاریم و میمونه تا یه طرف سرخ شه.
سرخ که شد با کمک دوتا کفگیر برش میگردونیم تا طرف دیگشم سرخ شه. درشو نمیذاریم.
اونم که سرخ شد سریع شیره رو میریزیم روش .
میذاریم یه نیم ساعتی بمونه تا شیره جذبش بشه. بر میگردونیم طرف دیگرم نیم ساعت میذاریم تا اونم جذب شه. وقت زیاد داشیم میذاریم بیشترم بمونه! بعدشم که برش میزنیم.