به مناسبت این روزها...
موادلازم:
آردسفید: 1و 1/4 پیمانه
آردنخودچی: 1/2 پ
روغن جامد: 1/3 پ
پودرقند الک شده: 1/2 پ
دارچین: 1/2 ق چ
شکلات تلخ و سفید و شیری
من از اینا استفاده کردم. البته مارک شکلات سفید برا آب شدن زیاد مناسب نیست.
تهیه:
شکلاتاروبه روش بن ماری آب میکنیم.یه کوچولو ام روغن مایع میریزیم تا روون شه.
آردسفید و نخودچی رو تفت میدیم. حدود 2 دیقه.نباید سرخ شه.بعد از تفت یبار الک میکنیم. دوباره برمیگردونیم تو قابلمه و روغن جامد رو بهش اضافه میکنیم.حلوا حالت پودری پیدا میکنه. نباید روغن اضافه کنیم.
حرارتو کم میکنیم و پودر قندو اضافه میکنیم و سریع مخلوط میکنیم تا نسوزه. دارچینم اضافه میکنیم و تفت میدیم.
موادو نصف میکنیم.تو یه ظرف مستطیلی یا مربع یه سلفون میندازیم.
شکلات سیاه رو به نیمی از مواد اضافه میکنیم و روحرارت سریع مخلوط میکنیم و میریزیم تو ظرف سلفون دار. صاف و صوفش میکنیم و میذاریم تو یخچال تا نیم بند بشه.
به نصف دیگه ی موادم شکلات سفید رو اضافه میکنیم. اون لایه ی زیری که نیم بند شد لایه ی بعدی رو میریزیم. و میذاریم تو یخچال تا ببنده. حدود نیم ساعت. بعد از نیم ساعت در میاریم و برش میزنیم.
برای اینکه موقع برش حلوا ترک نخوره از یخچال که در آوردیم میذاریم 15 دیقه تو دمای اتاق بمونه بعد برش میزنیم.
