یه عالمه آلو داشتیم که نرم شده بودن و رو به خرابی! دیدم لواشک بهترین گزینه ست!
ترشششششششششششششششششششششششششه
موادلازم:
آلو : 1.5 کیلو
نمک و شکر : کمی
آب
تهیه:
آلو ها رو که تمیز شستیم تویه قابلمه ی بزرگ میریزیم آبم تا حدی اضافه میکنیم که روی آلو هارو بگیره.حرارت رو ملایم میکنیم و میذاریم بپزه و نرم بشه.
میذاریم یکم آب داشته باشه چون این آلوها هرچی بمونه سفت میشه و غلظت پیدا میکنه پس آبدار برش میداریم که سفت نشن. البته آبم کمی غلظت میگیره ولی اشکال نداره!
یه ظرف دیگه برمیداریم روش یه آبکش میذاریم و کم کم آلوهای له شده رو میریزیم توش و با گوشتکوب فشار میدیم تا گوشتش از صافی رد بشه. هسته هاشم همون موقع میگیریم که راحت از گوشتش جدامیشن.
(اون آبیم که غلیظ شده رو با آلو ها میریزیم وازصافی رد میکنیم)
حالا دوباره میذاریم رو حرارت تا قوام بیاد.
الان نمک و شکرشم به اندازه ای که دوسداریم میریزیم. شکرش کم باشه بهتره.
حالا رو سینی کیسه فریزر میندازیمو لواشک که کمی خنک شد به قطر دلخواه پهنش میکنیم.
دوسه روزه جلو آفتاب خشک میشه!
