سلام. ميشه ولي اينکار بيشتر براي اينه که وقتي کيک رو تو يه قالب درست ميکنيم موقع نصف کردن نشکنه.قالب 23-24 مناسبه.ارتفاع هم که خب خود قالب 23 سانتي ارتفاعش معلومه.ارتفاعش نبايد کم باشه. مثلا" اگه قالب تارت دارين تو اون نميشه. قالب معمولي کيک 23 سانت مناسبه.اگه تو يه قالب درست ميکنين بايد با احتياط برش بزنين چون لطيفه.و کاملا" خنک شده باشه