اولین ته چینم بود
من مرغو داخلش نزدم مرغو جدا پخته بودم. دوربینم باتریش تموم شد نشد درکنار مرغ عکس بگیرم!فقط تونستم اینو بگیرم!
لاشم از موادی گذاشتم که واسه روی برنج میدیم.اصلا وا نرفت.
توخونه ی ما کسی نمیخوره! پس کم درست کردم! به جز اون تیکه ی کوچولو که مامانم خورد بقیه شو تهنا خوردم !
موادلازم:
برنج: 2 استکان
زعفران
ماست: 2-3 ق غ
روغن:1-2 ق غ
مواد میانی:
هویج رنده شده
پیاز خلالی خرد شده
زرشک
نمک
زرد چوبه
2ق غ زعفران دم کرده
تهیه:
اول میریم سراغ مواد میانی! پیاز رو کمی سرخ میکنیم نباید زیاد سرخ شه . بعد هویج رو اضافه میکنیم. هویجم که سرخ شد و آبش کشیده شد نمک و زردچوبه رو اضافه میکنیم و بعد زرشک خیس خورده رو اضافه کرده و تفت میدیم. بعدم زعفران رو اضافه میکنیم و میذاریم کنار.
حالا برنج رو با کمی آب و یه کوچولو نمک و یه کم روغن میذاریم بپزه و کته بشه.
تویه ظرف دیکه ماست و روغن و کمی نمک و زعفران رو مخلوط کرده برنج رو بهش اضافه میکنیم.
حالا ظرفمونو حسابیییییییییییییییییییییییییییییییی چرب میکنیم . تهشو دیواره هاشو همه جارو!
نصف برنجو میریزیم و فشرده ش میکنیم بعد از اون مواد میانی که درست کردیم میریزیم و بعدم لایه ی برنجمونو.بازم فشرده میکنیم. یکمیم از آب مرغمون رو البته بدون رب حدود 2 ق غ از اطراف برنج میریزیم.
ظرفو رو شعله پخش کن با یه دم کنی میذاریم رو حرارت کم تا نیم ساعت. بعد از نیم ساعت نگامیکنیم اگه بخار داده بود و ماست رو ظرف جمع شده بود دم کنی و شعله پخش کن رو برمیداریم و حرارتو یکم زیاد میکنیم و بالا سرش وایمیسیم تا ماست به خورد برنج بره. ظرفم تکون بدیم زیرش دیده میشه اگه لازم بود که بیشتر از این زیرش برشته شه میذاریم رو حرارت بمونه.
بعدم تو ظرف برمیگردونیم!