اینم از وبلاگ دلیس یاد گرفتم!
من تغییراتی توش دادم! بجای پسته گردو ریختم. دارچینم توش زدم. آبلیمو رو حذف کردم.
موادلازم:
خرما: 2/3 پیمانه
آب: 2 ق غ
دارچین
گردو:1/3پ
عسل: 1 ق غ
موادخمیر:
آرد: 2/3 پ سرپر
کره: 50 گرم (من مخلوط کره و مارگارین استفاده کردم)
شکر: 1 ق غ
آب سرد: 4 - 3 ق غ
تهیه:
پوست و هسته ی خرمارو گرفتم و با آب گذاشتم رو حرارت. بخار که بلند شد خاموش کردم زیرشو و گردو و عسل و دارچینو اضافه کردم.
کره رو تکه تکه کردم و با آردو شکر مخلوط کردمو با نوک انگشت ورز دادم تا شبیه خرده نون بشه.
بعد آب سردو کم کم اضافه کردم تا خمیر بدست بیاد.
فرو رو 180 گرم کردم.
خمیرو دو قسمت کردم. لبه هارو گرفتم تا یه مربع بدست بیاد یا مستطیل.
مخلوط خرمائی رو روش پهن و با قاشق صاف کردم.
از لبه ها یک سانت باید فاصله باشه.
خمیر دومم رو یه سطح که خیلی کم آردپاشی کردم پهن کردمو انداختم رو اون خمیر قبلیو از اطراف حسابی فشار دادم تا دو لبه بهم بچسبه.
باز اضافی اون خمیرم گرفتم. رو خمیر برشایی با چاقوی اره ای دادم. با برس روش شیر مالیدم. و رفت توفر حدود 20 دیقه.
اگه روش طلائی نشد گریلو روشن میکنیم.
بعدشم که تا داغ بود از کاغذ جداکردم و روش با برس خیلیییییییییی کم عسل مالیدم که براق شه مثلا"! رو یه صفحه ی مشبک گذاشتم تا خنک شه.
