یه آش رشته ی خوشمزه با دستور خانوم گل آور!
من دستور اصلی رو میدم. ما چشمی و به اندازه ی 4 نفر درست کردیم!
موادلازم:
نخود:1پیمانه
لوبیاچیتی: 1 پ
عدس :1/2پ
ماش:1/2پ
سبزی آش پاک نکرده: نیم کیلو
پیاز داغ:300گرم
سیر داغ نعناداغ : هرکدام 3 ق غ
آرد: 2 ق غ
رشته ی آش: 1/3 جعبه
نمک فلفل زردچوبه
تهیه:
نخودو لوبیا را دو شب قبل خیس میکنیم.و میپزیم
عدسو و ماش رو نیم ساعت خیس میکنیم و میپزیم.
آب سردو تو یه قابلمه ی جادار تا نصف میریزیم و میذاریم بجوشه.
حبوبات پخته رو بهش اضافه میکنیم. درشو میذاریم. شعله رو کم میکنیم.
آب که دوباره جوش اومد سبزی و 1ق چ نمک رو بهش اضافه میکنیم.درشو میذاریم و اجازه میدیم بپزه.
پیاز داغ و سیرداغ و نعنا داغو آرد و فلفل و زردچوبه رو میریزیم تو تابه و مدام هم میزنیم تا مخلوط شن.شعله رو خاموش میکنیم.
2/3 مخلوط پیازداغو به قابلمه اضافه میکنیم. و هم میزنیم تا خوب به خورد مواد بره.
سبزی که پخت کامل رشته رو بهش اضافه میکنیم. رشته م که پخت بقیه ی اون مخلوط پیاز داغو میریزیم و میذاریم بااونم بجوشه و جابیفته.
آماده ست!
*اگه آبش کم بود و زیادی غلیظ شد آبجوش بهش اضافه میکنیم.
***به تزئین آش نخندین! خب هول هولی بود! میخواستم آش سردنشه!