عرشیای مشرقی

اینم مثل همینه! اما اینبار برنجمو آبکش کردم.دیگه کته نکردم.

یه نکته ای برای این ته چین بگم .

وقتی برشش میزنیم خب وا میره و این طبیعیه. من دیدم حتی ته چیناییکه توشون تخم مرغه هم وا رفتن و کلا" ترکیدن!

میتونیم ته چینو که برگردوندیم تو ظرف سرومون  بذاریم کاملا" خنک شه. وقتی که داغ هست خب خوردنشم مصیبته! وقتی سرد میشه راحت و تمیز برش میخوره.

میتونیم اون لحظه های اخر بعد از اینکه سردشد بذاریم تو فر یه کم گرم شه که دیگه سردم نباشه اما برشم بتونه بخوره!

من برای توش همونجور که تو عکس میبینین از فلفل دلمه ای خیلی کم استفاده کردم چون لای پلو تلخ میشه. فقط برای عطرش.

مرغشم با فلفل دلمه ای گذاشتم بپزه.

اینبار مرغم با همین پیاز داغ و هویج و زرشک و فلفل دلمه ای مخلوط کردم.

اون ظرفیکه توش مرغو مخلفاتو میریزیم برنج و ماستش باید کم باشه.(1/3 از برنج) اگه 6 تا قاشق ماسته 2 تا برای مرغ 4 تا برای 2/3 برنج.

در قابلمه رو که گذاشتیم نیم ساعت آخر برمیداریم تا بدون در دم بکشه.