بازم یه دستور عالی از خانوم گلچین! بسیور خوشمزه. تقریبا" مثل حلوای زنجبیلی که مامانم درست میکنه.اگه درست کردین منم دعاکنین
سریع آماده میشه!
موادلازم:
آرد : یک پیمانه (لیوان دسته دار فرانسه)
پودرقند:نصف پ
گردوی نیم کوب :1/3 پ
پودرگل محمدی دارچین هل : از هرکدام 1 ق چ (من کمتر استفاده کردم)
کره: اندازه ی یک بند انگشت!
روغن نیمه جامد: 4 ق غ (که بعدا" آبش میکنیم)
تهیه:
آردو تفت میدیم. نمیخوایم رنگش عوض شه فقط اون بوی خامیش از بین بره. حدود 5 دقیقه تفت میدیم روشعله ی کم.
بعد از تفت الکش میکنیم.
دوباره میریزیم تو تابه. کره و روغن رو بهش اضافه میکنیم و مخلوط میشه.
از رو حرارت برمیداریم. پودر قند و گردو و ادویه هارو میریزم و مخلوط میکنیم. میذاریم کنار تا کمی خنک شه.
شروع میکنیم با دست ورز دادن. حلوا حالت پودری داره پس روغن اضافه نمیکنیم. کمی که ورز بدیم خودشو جمع میکنه.
*اگه روغن از مقداری که گفتم کمتر ریختیم میتونیم باز کمی روغن جامد آب کرده بهش اضافه کنیم. البته فقط 1 ق نه بیشتر.
بعدم که یا قالب میزنیم یا تو دست گرد میکنیم.
